令和4年8月16日（火）

「淡路島郷土料理「いぎす豆腐」」
お盆には昔から「いぎす」という海藻と米ぬか汁とを一緒に煮とかし固めた「いぎす豆腐」を供えて食す習慣が淡路島にはあります。
手間と経験が必要ないぎす豆腐は、ご利用者から「米ぬかはよく揉んで、米ぬか汁をつくるのよ」とアドバイスもいただき、今年もいぎす豆腐を作りました。
「お盆はいぎす豆腐を食べないと」「今年も上手にできてるよ」と、今年もお盆の行事食を行いました。

 
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